Wednesday, June 24, 2009

Malai Mushroom

Mushroom is famous for its medicinal values. Its an excellent source of potassium and many other vitamins. This is a rich and creamy preparation of mushroom which will go well with chapathi and paratta.


200 gm mushroom
1 onion chopped
1 1/2 tsp ginger garlic paste
1/4 cup cashew nut paste
2 tbsp oil
salt to taste


1 pinch turmeric powder
1/2 tsp chilli powder
1/2 tsp jeera powder
1/2 tsp garam masala


1.Saute onion in 1 tbsp oil till onion turns light brown. Grind this cooked onion to a smooth paste and keep aside.
2.Heat oil in a pan and add ginger garlic paste and saute well.
3.Add the powders and saute till the raw smell is gone.
4.Throw in the mushrooms and saute for 5 minutes.
5.Add the onion paste and cashew paste.
6.Garnish with coriander leaves and serve.

Note: If the gravy is too thick add milk to loosen it. Using butter instead of oil and adding some cream before serving will make the curry more rich and tasty.


Anonymous said...

simple musroom recipe,will try.Thanks...

Kalathil said...

Thanks let me know if you liked it..

帥陳 said...
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帥陳 said...

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帥陳 said...

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