Saturday, September 26, 2009

Paniyaram

Paniyaram is a popular tiffin item of Tamil Nadu. Paniyaram can either be sweet or savory. The recipe that follows is of savory paniyaram that goes well with chutney. Paniyaram can be made in a jiffy if you have the 'unniappa chatti'  and some dosa batter in hand.

Ingredients: 

For Batter:

1/4 cup urad dal
1/2 cup white rice
1/4 cup boiled rice
salt to taste

For tempering:

1 tbsp coconut oil
1/4 tsp mustard seeds
1/2 tsp urad dal
1 onion chopped
4 green chillies chopped
1 sprig curry leaves
1/4 tsp asafoetida powder

Oil for frying paniyarams

Method:

1. Soak the ingredients for batter for more than 4 hours. 
2. Prepare dosa batter by grinding the ingredients and adding salt to taste.
3.Heat oil in a pan add mustard seeds. Let it splutter.
4.Add urad dal. Add onion,green chillies and curry leaves.Saute for 5 minutes.
5.Add asafoetida powder.Switch off the flame and let it cool.
6.Add the mixture to the batter once it is reaches room temperature.
7.Heat oil in kuzhiyappa chatti. Pour the batter into it and cook till done.Serve hot with chutney.

5 comments:

Gulmohar said...

I love paniyaram, but I make it in a slightly different way :-)You have a beautiful blog !!

Kalathil said...

Thanks Gulmohar

帥陳 said...

自助洗衣 洗衣店 投幣式洗衣機 洗衣設備 加盟創業 廠房 工廠 農地 土地買賣 農地買賣 廠房出租 廠房出售 工業用地 廠辦 租廠房 五金百貨大賣場 五金工具 電動工具 吸塵器 diy 營造公司 豪宅設計 別墅設計 建築設計 舊屋翻新 農舍 住宅設計 綠建築 蓋房子 自地自建 品牌行銷 CIS 設計公司 廣告設計 平面設計 桃園當鋪15 北區當鋪 新娘秘書 月子餐 滷味 月子餐外送 月子餐食譜 結婚金飾 鑽石婚戒 塑膠袋 塑膠袋批發 塑膠袋工廠 塑膠袋 塑膠袋批發 飛梭雷射 幼兒美語 兒童美語 桃園托兒所 桃園安親班 桃園幼稚園

帥陳 said...

眼科 眼睛雷射 無刀雷射 雷射近視 台北辦公室 安泰登峰 商用不動產 廠辦 外遇 徵信 徵信社 桃園房屋仲介 桃園房屋買賣 104人力銀行 104求職人力銀行 1111求職人力銀行 找工作 求職 中古車 led招牌 招牌 招牌製作 法拍屋 油漆工 油漆工程 油漆粉刷 桃園土地 桃園房屋 桃園房屋仲介 桃園房屋買賣 桃園房屋網 桃園房屋 桃園房屋仲介 ISO9001認證 射出成形 無塵室射出 塑膠製成品 1塑膠模具設計 精密射出 模具開發 膠框 導光板 縫衣機塑件 外遇 徵信 展場設計 展覽設計 會場設計 104法拍網 大台北法拍屋 台北法拍屋 房屋仲介 房屋買賣 板橋法拍屋 法拍 法拍屋 法拍屋查詢系統 信義房屋 婦產科診所 印刷 上海旅遊

帥陳 said...

辦公室 辦公室出租 律師 seo 關鍵字 關鍵字行銷 關鍵字 關鍵字行銷 汽車美容 food processing mixers frying machine patty machine vegetable machine 工廠風水 命理風水 居家風水 風水 風水地理 風水擺設 勘輿 陽宅 陽宅風水 辦公室風水 印刷服務 近視 眼科 泰國 近視雷射 眼科 印度 西班牙 京都 東京 法國 美國 英國 埃及 義大利 2歐洲 casino gaming machine gaming machine manufacturer slot game machine slot machine cabinet slot machine manufacturer 婚紗照 婚紗攝影 婚禮 結婚 禮服 seo